Foto: Heutzutage essen wir alle zu viel Salz.
Das ist die Gesamtheit aller Mikroorganismen in deinem Verdauungstrakt. Momentan ist das "der heiße Scheiß" unter den Forschern, denn das Mikrobiom beeinflusst mehr als man gedacht hätte. So gibt es Forschungen zur Interaktion zwischen dem Darm und dem Gehirn, zu Demenz, Adipositas und vielen weiteren Krankheiten. Das Besondere ist, dass das Mikrobiom bei allen Menschen unterschiedlich ist und von der Ernährung beeinflusst werden kann. Eine Hoffnung ist zum Beispiel, dass man Bakterien aus schlanken Menschen extrahieren kann, um sie adipösen Menschen zu geben, die abnehmen wollen.
Neuste Forschungen zeigen auch, dass milchsäureproduzierende Bakterien vor einer Aktivierung von T-Zellen und Bluthochdruck, die von zu hohem Salzkonsum induziert wurde, schützen. Lactobacillus ist so ein Bakterium und wurde mit einer verringerten Anzahl und Aktivierung von TH17-Zellen verbunden. Diese Zellen sezernieren einen Entzündungen unterstützenden Stoff, das Interleukin-17 (IL-17), welches auch Bluthochdruck fördert. Die Ergebnisse einer weiteren Studie legen nahe, dass eine salzarme Ernährung bei der Regulierung des Bluthochdrucks bei Personen mit einer bestimmten Zusammensetzung der Darmbakterien unwirksam ist.
Du findest das interessant? Dann guck dir doch mal den Studiengang der Ernährungswissenschaften an der Uni Halle an.
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